Een ode aan de Snack.
Het eerste Frituur Festival in Leeuwarden was het resultaat van mijn afstudeerproject en was een groot succes. Het festival heb ik georganiseerd omdat ik niet tevreden was over bestaande foodfestivals. De deelnemers die ik kies voor mijn festival kunnen snackbarhouders zijn, restaurants en koks, hobbychefs en fabrikanten. Het leveren van een breed en gevarieerd aanbod is belangrijk op het festival.
Er was te weinig Hart voor de Frituur
Van varianten op klassiekers tot bizarre combinaties: de essentie is dat deelnemers vernieuwend en innoverend bezig zijn. Zelfgemaakte eierballen en lihanboutjes tot zwierpatat en carbonara kroketten: ik wil bezoekers laten zien dat er meer is dan een frikandel en een kroket.
